Ontbijten met cake? Jaaa! Je bent super goed bezig geweest, dus hierbij een klein feestje om de dag (vega) te starten: een super-snelle blauwe bessen mugcake.
Ingrediënten (1 persoon)
- 1 ei
- 1 banaan
- 30g meel
- 0,5 til bakpoeder
- Een handje blauwe bessen (dit kan je ook vervangen door cacao en stukjes vegan chocolade)
- 1 tl honing (naar keuze)
- Een handje pecannoten (naar keuze)
Bereiding
- breek het ei in een mok
- prak de banaan en voeg deze toe aan het ei
- voeg de meel, bakpoeder, bessen en honing toe en meng goed door tot een glad beslag
- verwarm 2 minuten in de magnetron op 1000 watt of 3 minuten op 750 watt.
- Geniet!
Wij zijn onwijs benieuwd hoe jij deze week hebt ervaren en wat je het meest is opgevallen of bijgebleven? En hopelijk hebben we je inspiratie gegeven om wat vaker te kiezen voor een vega alternatief 🙂
